京屋酒造有限会社 Kyoya Distiller & Brewer Co.,Ltd.

歴史ある蔵

耳をそばだてるとぷちぷちと酵母たちのささやき声ともいうべき泡のはじける音が聞こえてきます

蔵元の裏山にある豊かな水源は美味しい焼酎の源です

土とともに生きる。農薬を使わず有機肥料を用いて自然に優しい焼酎づくりを目指します

昔ながらの方法でひと甕づつ手で仕込んでいきます

昭和初期から使い込んだコルニッシュボイラー。独特の味わいが魅力です

自然に優しい焼酎づくりを目指し、合鴨農法も一部取り入れています。

先人の智慧を引き継ぎ、醸造の全工程を甕壷で行います。

麹を丁寧に作ります

自社農園で農薬を使わず有機肥料を用いて原料の芋を作ります

日南の赤レンガ館にもつながる古いレンガ煙突は蔵の象徴です。

丁寧に1つづつ芋の皮を剥いていきます

現在の畑、蔵の様子

※中央の画像は現在の畑や蔵の様子をランダムに表示しています。(18時以降は最新の12時の画像を表示しています。)



伝統・伝承の智慧、宮崎の自然、新しい味に挑戦していく勇気と情熱のハーモニー

創業は天保五年(西暦1834年)といわれ、伝統・伝承を重んじながらも新しい味に挑戦しています。
宮崎の太陽に育てられた酒谷や大束の芋、酒蔵のある桜ケ丘の水と170余年の伝統の技が現代の食と見事にマッチした本格焼酎を育んでいます。
宮崎でしか出来ない、宮崎の恵まれた自然があればこその焼酎を、日本全国の皆様や世界の人々に知って貰いたく、チャレンジしていきます。

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