京屋酒造有限会社

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京屋の紹介パンフレット
- Authentic Shochu -

伝承の大甕仕込みから料理との相性まで、京屋の焼酎について詳しく紹介します。

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今年もモンドセレクションで最高金賞、金賞を受賞しました

海外受賞

昭和初期から使い込んだコルニッシュボイラー

焼酎いろいろ話

LINEスタンプができました！！

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京屋酒造の銘柄から生まれたキャラクターが登場！！
かわいくてキュートなしずくちゃんと、明るく元気なカッパくん。
キャラクターデザイン
イラストレーター　きしくり　さん

LINE STORE　しずくちゃんとカッパくん

[更新日時:2017/05/09 15:46:54]

蔵からのお知らせ、日南地域の歳時記はこちら

かね京瓦版

現在の畑や水田の様子がご覧になれます

ライブカメラ

　　現在のおすすめ焼酎（WEB人気TOP10からランダムに表示しています）

「甕雫 1800」

「吟の一滴」

「スーパーライトかんろ 12度 500mL」

「京屋時代蔵かんろ 1800」

「かんろ 35度 1800」

「甕雫 900」

「天保の蔵かんろ」

「風に立つ」

創業は天保五年（西暦１８３４年）といわれ、伝統・伝承を重んじながらも新しい味に挑戦しています。
宮崎の太陽に育てられた酒谷や大束の芋、酒蔵のある桜ケ丘の水と１７０余年の伝統の技が現代の食と見事にマッチした本格焼酎を育んでいます。
宮崎でしか出来ない、宮崎の恵まれた自然があればこその焼酎を、日本全国の皆様や世界の人々に知って貰いたく、チャレンジしていきます。

【京屋酒造の焼酎づくり】(再生時間約12分)

Youtubeページはこちら

Youtubeで京屋酒造の焼酎づくりを公開しています。豊かな自然の四季の移り変わりを背景にしながら、伝統的な技でじっくりと甕で仕込んでいる京屋酒造の焼酎づくりをご紹介します。原材料の畑や仕込み、焼酎と料理の相性までお楽しみください。

Enjoy Japanese Kokushu 國酒を楽しもうプロジェクトとは、焼酎と日本酒を國酒とし、国がバックアップしてオールジャパンで焼酎・日本酒の魅力をPRし、その知名度アップや輸出促進に取り組むという我が国初めての事業です。
弊社代表取締役社長の渡邊眞一郎も長年米国や仏国等海外での焼酎の普及に努めてきたその経験や知識で、同プロジェクト推進協議会6人の委員の一人として「國酒等の輸出促進プログラム」をとりまとめました。今後、このプログラムに沿って國酒の概念の確立やPRに更に努めたいと頑張っています。

原材料への取り組み

USDA（米国農務省）オーガニック認定	JONA認証	コーシャ認定　OU【Orthodox　Union】

OCIAインターナショナル(*)による USDA認定書	JONA製造者認定書有機JAS認定書	OU認定商品一覧
アメリカでは、農務省(USDA:United States Department of Agriculture)が定めた全米オーガニックプログラム(NOP：National Organic Program)という基準に基づき、オーガニック食品の認証が行われています。 NOPでは、オーガニックの定義を以下のように定めています。「オーガニックとは、認可された手法で生産された食品、あるいはその他農業製品のことを指す、表示用の用語である。その手法とは、資源の循環を育み、生態系のバランスを整え、生物多様性を保護することが可能な、文化、生物、機械を使用して行う農法を取り入れたものである。合成肥料や下水汚泥、放射線照射、遺伝子操作は使用してはならない。」	日本オーガニックアンドナチュラルフーズ協会（JONA）独自認証。酒類製造業は農林水産省の管轄する有機加工食品認定事業者の対象事業者にならない為、京屋酒造は「ＪＯＮＡ独自認証制度」により、有機ＪＡＳ農産物を原料に酒類を製造販売する事業者として認定を受け、有機焼酎を製造販売しています。	世界で最も著名なコーシャ認定機関。コーシャマークは世界のトップクラスの食品企業の商品、25万種類に与えられています。食の専門的知識を持つユダヤ教の宗教指導者（ラビ）により、製品の原材料から製造過程まで厳しくチェックされるコーシャ。その判断基準が細かく厳格がゆえに、品質の安全性に信頼が出来るのです。

*OCIAインターナショナルとは、ＮＯＰ基準に適合した食品であるかの判定、認証はＵＳＤＡに登録された機関が実際は行います。ＯＣＩＡインターナショナルは、その期間の一つであり、独自の基準に基づいたOCIA認定のほか、アメリカの基準であるNOP（National Organic Program）認定、及びカナダ有機基準COR、スイスの有機基準Bio-Suissなど、複数の認定を行なっています。歴史も古く、アメリカでは草分け的存在で、国内ではとてもなじみ深い認証機関です。　有機JAS認定は日本国内で「有機」と表示するためのものですが、同様にアメリカ国内で「有機」(organic)と表示するためにはNOP認定を取得しなければなりません。NOP認定を受けた食品のみ、このUSDA（米国農務省）マークを表示することができます。